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来自于咖啡馆老板的一封信!请查阅!

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发表于 2017-11-10 14:51:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本人呢也是开咖啡馆的,有一些开咖啡馆的创业心得想和大家分享一下。也想交一些喜欢咖啡和想开咖啡店的或者已经开咖啡店的朋友,大家可以在一起交流分享经验心得!

  说实话开咖啡馆也算是一种创业了,在这里我想和大家说的是如果大家想开咖啡馆也好创业也好,我建议大家首先选择好自己的行业,一定要选择自己喜欢的行业。因为只有你做自己喜欢做的事,才会用心去做,做起事来就感觉不到累,也很有动力。只要自己在自己喜欢的行业里用心去经营,用心去研究,用心去思考,用心往自己这个行业里钻,那么你就会在这个行业中有所成就!

  其实呢!我们开店或者干事业,不是先有钱,而是先有胆。

  我开店呢其实还要从几年前说起……那时候我还是一个打工仔,我就开始留意咖啡这个行业了,那时身上也有一点积蓄,心中就萌生了一种想开咖啡馆的梦想!虽然在贴吧和一些论坛里面看到一些说开咖啡店就像往火坑里跳一样,不过,这一点我也不反对,毕竟做什么都有风险!但是我当时也不知道怎么了就是被咖啡的魅力给迷惑了,想退出来已经不可能了。

  于是,我就把我想开咖啡店的梦想和家里人以及朋友说了,当时他们根本都不理解也很反对我这种想法, 甚至,家里人还劝我说,咱们是农村的孩子就不要想那些不切实际的东西了,还是老老实实打工挣点钱比较稳妥。有些朋友还对我说那是一些城里人说的高大上的东西我们玩不起。 可是,小伙伴们我不甘心啊!我可不想自己的梦想还没有开始都已经破灭了!

  到最后我还是不顾一切家人和朋友的反对,我还是依然决然的去学习了咖啡,从此之后我就走上了我的咖啡之路,为了我的梦想,我走访了许多咖啡馆,也去过几个城市,遇到过生意好的也遇到过生意不好的,最后在我慎重的考虑下,我还是去学了咖啡。这才真正的进入了这个圈子。

  在我学习的时候我非常刻苦也非常努力,因为我要证明我可以的,我不想证明给谁看,我只想一步一步的超越自己,不想让自己后悔。

  其实在我走访和学习咖啡的途中,我还认识了许多朋友。他们对我的帮助很大,我也学了很多知识和经验

当我学了一段时间之后,当感觉自己有能力开店的时候,我就准备离开开始筹备了。从此我就走上了创业的不归路。
  筹备期间,也遇到了许多问题,首先考虑的就是资金问题,我把我这些年打工所有的积蓄全部拿了出来,然后又和我的小伙伴,借来一点才有一点底气。然后还有选址问题, 以及,自己的消费群体是哪些人,靠那些人才能养活自己的店。之后才好选址,才能根据自己的消费群体来开什么类型的店。
  经过一个多月的辛苦寻找,终于定下来了一个店面,面积在50平米左右。在找店面的过程中遇到的问题也不少,每次选择一个店面都要观察一段时间的人流量,就是刚定下来的这个店面,也观察了一个多星期,和房东谈的不少于5次。当店面定下来之后就开始了紧张筹备的工作当中。比如设计呀,装修啊,买家具啊,还要设备呀!还有一些咖啡用具以及咖啡店软装,还有招工问题,什么东西都要自己亲力亲为,不过还好,虽然有点累,但是感觉很充实,你还有动力。家具是定做的,设备是靠熟人买的,一些咖啡用具,有的在网上买的有的在实体店买的,感觉都还可以。不过说实话,的开一家店是真心不容易啊!

经过两个月的前前后后精心的筹备,小店终于开业了,开业的时候家人和朋友也都过来了,但他们看到我的小店的时候都很意外, 因为他们认为当时我只是说说而已(由于刚开始家人和朋友的反对,我只有来个先斩后奏,虽然有点冒险,但是我觉得值得)。
  开业一个多月了,可能由于当时银子不宽裕,选直选的不占太多优势,导致效益和我的预算相差有点偏大,生意好的时候也只能赚一点点,不好的时候甚至还亏钱,说实话开启起一家店真的很费心思。
  等到将近开业三年个多月的时候,我就快有点支撑不住了,当时我就在想为什么我付出了那么多,那么努力效益还是不理想,这个时候家里人和朋友,都还劝我不要再折腾了。小伙伴们!你们能理解我当时的心情吗?我想没有经历过这样事情的人应该不会理解吧!可是我真的真的不甘心啊!
  最后家里人实在拗不过我只能他妥协了,支持了我一些银子。之后我就看到了希望,重新振作了起来。。点燃了最后一盏灯,说实话,我当时都被我自己感动了。#(哈哈)
  可能是黄天不负有梦想的人吧!我当时又重新理了一下自己的思路,重新的规划了一下。当时有一位好心的朋友帮我介绍了一位开店有经验的朋友,最后我 在那个朋友的精心策划帮助下,我的店终于活了。也慢慢的有了起色,当时我就在想,世界上还是好人多啊!经过了几个月之后生意慢慢稳定了下来。我相信只要我们努力了肯定就有回报!
  送大家一句话,努力到无能为力,奋斗到感动自己!这样我们才能够成功!
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